POLPU GHJALATU
Funziunalità
1. U cuntenutu di proteine di u polpu hè assai altu, è u cuntenutu di grassu hè bassu.
2. Riccu di proteine, grassi, carbuidrati, calciu, fosforu, ferru, zincu, seleniu è vitamina E, vitamina B, vitamina C è altri nutrienti, pò esse supplementatu cù un gran numeru di nutrienti.
3. U polpu hè riccu d'acidu bezoar, chì pò resiste à a fatica, abbassà a pressione sanguigna è ammorbidisce i vasi sanguigni.
Ricetta cunsigliata
Insalata di polpu
Tagliate i tentaculi è a testa di u polpu à pezzi è aghjunghjiteli à un'insalata di frutti di mare o à un ceviche.
Polpu à a griglia
Scaldate una cucchiaia o duie d'oliu vegetale in una padella à focu vivu finu à ch'ella brilla. Aghjunghjite i pezzi di polpu è fate coce finu à ch'elli sianu ben dorati è croccanti, circa 3 minuti. Girateli è fateli dorà da l'altra parte, circa 3 minuti in più. Cundite cù sale è servite cum'è vulete.
